Desde que se aprobó la Ordenanza N° 107/17 que regula el funcionamiento de carritos, food truck y cocinas domiciliarias, fueron apareciendo distintos emprendimientos en la ciudad de Esquel, que generan fuentes laborales distintas y hasta incluso son atractivos para los turistas.

Cabe recordar que esta ordenanza incluye un marco regulatorio que fija las medidas de seguridad e higiene mínimas para funcionar. 

De acuerdo a lo informado por el responsable del departamento de Bromatología municipal de Esquel, Benjamín Lobos, en la ciudad ya se encuentran en funcionamiento más de 30 cocinas domiciliarias, más de 15 carritos y 15 food trucks que generan ingresos genuinos.

En diálogo con EQSnotas.com, Benjamín Lobos señaló que hay muchos emprendedores que están apostando por ese tipo de negocio. "La demanda es alta, hay quienes comenzaron con un carrito, siguieron con un food truck, luego hicieron una buena cocina en su casa, habilitando una cocina domiciliaria", detalló.

Lobos remarcó que es un importante grupo de gente que está generando ingresos genuinos y también, en el caso de los food trucks y carritos, son una propuesta turística.

"Son familias que al principio no se les exige una contribución tributaria, sino que se los apoya y se les permite trabajar teniendo en cuenta ciertos detalles para que no tengamos ningún problema de salud", agregó.

Benjamin Lobos. Cocinas y food truck habilitados