La Expo Verano se realizará del 15 al 18 de febrero en la Sociedad Rural. La novedad es el lugar en que se desarrollará dado que el Gimnasio Municipal se encuentra cerrado por el trabajo que se está realizando en el piso. El espacio tendrá lugar para máximo 60 expositores.

Los interesados pueden acercarse a las oficinas de la Secretaría de Producción y Empleo de la Municipalidad de Esquel con los requisitos establecidos según ordenanza 107/16, ART. 17° para carros de comida ó food truck, para que los inscriptos e interesados puedan usar como guía práctica.

Las presentes instrucciones son orientativas y tendientes a preservar la salud de los consumidores. Todos los vehículos gastronómicos deberán cumplir con los siguientes requisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos:a) Equipamiento interior hecho de materiales resistentes, inalterables y de fácil limpieza y desinfección en las partes que están en contacto con los alimentos.b) Las superficies sobre las que se manipulen los alimentos deben ser superficies lisas, impermeables fácil desinfección y limpieza.c) Heladeras y/o freezer para conservar los alimentose) Garantizar la accebilidad a piletas con desagües que permitan la correcta higienización de los utensiliosi) Uso de tablas de material PVC para los distintos alimentos, diferenciadas por color.j) Tanque de almacenamiento de agua potable.m) Procedimiento escrito de lavado de mano, a la vista.n) Elementos para la higiene de manos (jabón líquido, alcohol en gel, toallas de papel descartables, bolsas de residuos descartables)o) Elementos de limpieza rotulados y sectorizados.p) Cestos para la disposición de los guantes, gorros y cofias.q) Receptáculos para el almacenamiento y separación de residuos, con tapa y bolsas descartables en el área de atención al público, que permita la separación de residuos, con sus respectivas indicaciones de acuerdo a la ordenanza vigente.r) No utilizar elementos decorativos en el puesto que se consideren contaminantes para los alimentos.s) Vidrio o acrílico protector en todos los exhibidores de comidas.Así mismo, desde el Área de Bromatología se expresa que no estará permitido vender productos cárnicos como chorizos yhamburguesas, ni crema.

Los inscriptos serán revisados por esta área durante esta semana, en donde podrán ser citados a la oficina para repasar los procesos y aclarar condiciones sobre lamanipulación y despacho de alimentos. Además serán auditados previa apertura y durante el desarrollo de la feria.

Todos los aspirantes tendrán derecho a inscribirse. En caso de no cumplir con alguno de los requisitos expresados serán revisados particularmente, para evaluar la aprobación o no del caso puntual.