Lauriano Ríos, creador de Sabor Mapuche-Alimentos de la Tierra, dialogó con EQSnotas sobre el año que finaliza para su emprendimiento, luego de participar en el servicio gastronómico de la Confitería La Piedra, y proyecta la mirada hacia la temporada de verano, en la que intensifica su participación en distintos eventos y festivales.

"Creo que Sabor mapuche estuvo a la altura de La Hoya y queremos seguir estando el año que viene -manifestó Lauriano- en la Confitería La Piedra se pudo conjugar minutas con identidad local. El balance es sumamente positivo".

Mientras preparan un festival propio en Casa del Piedra Nahuelpan, que será del 5 al 7 de enero, Lauriano relató que estuvo presente en el Festival Morfilandia con muy buenos resultados, y fue invitado por Epuyén a la apertura de la temporada comarcal del paralelo 42.