La capacitación está organizada en conjunto entre la Dirección de Bromatología, Inspección e Higiene de la  Municipalidad de Trevelin y el Departamento Zonal Salud Ambiental  del Área Programática Esquel.

Las actividades serán en el Salón Central de Trevelin y están destinadas a los inspectores municipales en actividad, técnicos, profesionales del rubro y aquellos que manipulan alimentos.

A quienes participen se les entregará la certificación necesaria para tramitar la Libreta Sanitaria y tiene carácter obligatorio para los comerciantes, establecimientos productivos y manipuladores de alimentos.

Para mayor información e inscripciones pueden visitar la Dirección de Bromatología, Inspección e Higiene Municipal, ubicada en la planta baja del Centro Cívico de 7 a 13.Sino comunicarse a los teléfonos (02945) 480129/480145.

PROGRAMA

Miércoles 1 de Noviembre

08:00 - 08:30 Acreditaciones

08:00 - 09:00 Acto de Apertura

09:00 - 10:30 Alimentos: su importancia nutricional

Docente: Lic. Tania Otarola-Programa Municipio Saludable-Municipalidad de Trevelin

10:30 - 10:45 Receso

10:45 - 12:00 Claves para el aseguramiento de la inocuidad alimentaria

Docente: Tca. Paola Bulchi-Departamento Zonal Salud Ambiental-Área Programática Esquel-Ministerio de Salud

12:00 - 14:00 Receso

14:00 - 15:15 Conservación de alimentos-Docente: Ing. Daniel Perrone-Departamento Zonal Salud Ambiental

Área Programática Esquel-Ministerio de Salud

15:15 - 15:30 Receso

15:30 - 17:00 Manejo de Residuos- Control de Plagas

Docente: Msc. Germán Alday- Departamento Zonal Salud Ambiental-Área Programática Esquel-Ministerio de Salud

17:00 - 17:15 Receso

17:15 - 18:45 Enfermedades transmitidas por alimentos

Docente: Lic. Diego Sabán-Departamento de Bromatología-Dirección de Salud Ambiental-Ministerio de Salud

18:45 - 19:00 Entrega de certificados

Jueves 2 de Noviembre

08:30 - 09:30 Aspectos legales de la inspección bromatológica-Dra. Griselda Müller-Jueza de Falta-Municipalidad de Trevelin

09:30 - 09:45 Receso

09:45 - 10:45 Nueva perspectiva en la fiscalización alimentaria-Docente: Ms. Lic. Rosendo Benedetti-Jefe de Departamento Zonal Salud Ambiental-Área Programática Esquel-Ministerio de Salud

10:45 - 11:00 Receso

11:00 - 12:00 Legislación alimentaria-Lic. Diego Sabán-Jefe de Departamento de Bromatología-Dirección de Salud Ambiental-Ministerio de Salud

12:00 - 14:00 Receso

14:00 - 15:15 Importancia de la infraestructura en el aseguramiento de la calidad alimentaria

Docente: Ing. Daniel Perrone Departamento Zonal Salud Ambiental-Área Programática Esquel-Ministerio de Salud

15:15 - 15:30 Receso

15:30 - 16:45 Caracteres organolépticos de los alimentos. Importancia de su conocimiento en las actividades de los inspectores bromatológicos

Docente: Lic. Pedro Manzo

Departamento Zonal Salud Ambiental -Área Programática Esquel -Ministerio de Salud

16:45 - 17:00 Consultas y Entrega de Certificados