La oportunidad de generar en la zona emprendimientos asociados a la producción de hongos comestibles y cómo hacerlo, es parte de las temáticas que abordarán las jornadas abiertas sobre el consumo, cultivo y producción de hongos comestibles en la Comarca Andina.

La investigadora y especialista local de Conicet y Ciefap, Carolina Barroetaveña, nos cuenta de qué se trata la propuesta y el Laboratorio de Blanco de Hongos que se inauguró estos días #EnVideoEQS

Más adelante, Carolina mostró el ensayo de cultivo de hongos medicinales para utilizar en infusiones.

"Estamos probando algunos sustratos para ver cómo crecen algunas especies y distintas mezclas que ingieren los hongos. Uno tiene que lograr la mezcla correcta para que el hongo crezca bien pero con las cosas que tenemos a mano para que la producción sea sustentable".

Mirá la propuesta: